家常百搭酱油炒面的做法

1、锅中烧开水，放入挂面煮熟（大概4分钟，不用煮太软，一会儿还要炒），捞出过凉水。

2、调酱油汁：1勺老抽、2勺生抽、2勺料酒、半勺白糖、1小撮盐，搅拌均匀。

3、放入猪肉片翻炒至变色（也可以换成其他肉，肥牛、鸡肉丝等

4、放入挂面、淋上酱油汁，快速翻炒均匀；向酱油汁的碗内倒入小半碗清水。

5、放入黄瓜丝，倒入酱油汁碗内的清水，搅拌均匀，盖盖转中小火焖1分钟，收汁。

6、锅内已经没有酱汁了，关火，鲜美百搭的酱油炒面出锅啦。