怎么做日式司康松饼

1、面粉、盐、糖、泡打粉混合均匀。

2、黄油切块放入粉里，用手把黄油和面粉搓碎。如果夏天就用冷冻黄油，不然黄油太容易化开，不需要搓太细致，摸不到大块黄油即可。

3、把蛋液和牛奶加入到面粉里。

4、揉成团，放冰箱冷藏10-30分钟，取出擀成2cm的厚片

5、用模具压出形状，多余的面团继续团起来，再擀开压出形状。

6、烤箱200度预热，把司康饼放在烤盘上。

表面刷上鸡蛋液，这样烤出来的颜色会比较漂亮。放入烤箱中层，200度烤10分钟，再转180度烤5分钟。