土豆鸡蛋饼的做法

1、土豆去皮洗净，刨成丝，加入盐拌匀。

2、加入干面粉拌匀。

3、不粘锅倒入油热后，如图铺入土豆丝。中间留个空，中小火煎制。

4、煎至金黄色翻面。

5、打入两个鸡蛋在空处，继续煎至底部金黄色即可。

6、出锅撒上小葱碎。