白萝卜虾丸汤的做法

1、准备好食材。

2、虾洗净后去头去壳，再将虾线用牙签去除干净。

3、虾剥好后，用刀剁成虾蓉。

4、加入鸡蛋，料酒、盐调味，鸡蛋只用蛋清就可以。

5、加入淀粉搅拌均匀。

6、锅内倒入适量水煮开，将调好的虾蓉用勺子舀入开水锅中，煮至虾丸变色后捞出。

7、捞出来的虾丸马上放入冰水中。

8、锅内重新烧开水，放入姜片和切好的萝卜丝煮开煮熟。

9、萝卜丝煮好后，再加入虾丸，转小火慢煮10分钟左右，加入盐和白胡椒即可出锅。