自制水煮肉片

1、肉片中加入料酒、盐、生粉、少量水、蛋清搅拌均匀

2、生菜焯水放在盘底，ps没有生菜可以用豆芽代替

3、锅中放油，加入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜，加入适量清水

4、放入肉片煮开，放入少许盐、鸡精，煮熟将肉片铺在生菜上，加适量蒜末、辣椒面、葱花、红米椒

5、干辣椒、花椒爆香，

6、将热油和炒香的辣椒浇在肉片上，撒上葱花、白芝麻即可