素炒应季小青菜

1、小青菜洗干净。

2、小青菜切成小段，蒜拍碎。

3、热锅，放入适量的花生油，蒜爆一下，再放1勺盐，切好的小青菜倒入锅中，翻炒均匀后，盖上盖子，调成大火。

4、待锅里上汽的时候，开盖子，翻炒均匀，菜叶变色，调味后便可以装盘上桌了。