高筋面粉做蛋糕的配方

1、蛋清的盆里要干净，不能有油有水，第一次加入20g糖，打发

2、加入20g糖继续打发。

3、加入糖20g继续打发至图样状态。放冰箱冷藏保存。

4、先液体后粉类，先把蛋黄打散加入牛奶搅拌均匀再加入油搅拌均匀。加入面粉翻拌均匀再加入三分之一蛋清泡，翻拌均匀。最后倒入剩下的蛋清泡中。

5、混合蛋清泡和蛋黄糊倒入模具，振一下，震出气泡。

6、上下火160度烘烤30分钟

7、从模具上取下来就好了。开吃。