1、牛肉选择好一点的 一次成功率更高哦
2、牛腩先泡去血水，大概泡2个小时差不多。切的时候牛肉稍微切的大一点，当然也不用东坡肉那么大，但要比红烧肉要大一些。
3、煮两锅水，一个大锅烧牛肉。一个小锅烫番茄皮。番茄像图片那样切一下，水熱后放下去几秒就脱皮了，剥下皮后切块。
4、姜切碎放入烧开的水里，煮半分钟后放入切好的牛肉，大火烧到出沫，，去沫。 沫去完了倒入料酒煮开，再加入三分之二番茄再煮开1分钟。
5、去沫间隙把锅先热
6、把整锅牛肉包括汤都换到砂锅里。调到高温煮一个小时。一个小时后你用筷子戳一下，能轻松戳穿就可以加盐、冰糖、生抽、番茄番茄。如果还没有就再让它煮15分钟。
7、加好调料后再煮15-30分钟。就可以出锅了。
