1、先准备好熟牛肉、青椒、生姜等食材.
2、先将熟牛肉切成三四厘米见方的薄片备用。
3、然后再将线椒去掉叶梗后，用斜刀方法将辣椒切成片。也可以将线椒拍一拍再切成小段。
4、炒锅烧热，倒入食用油烧至六成热后，放入姜丝煸香，再放入牛肉翻炒均匀。
5、加入生抽调味，翻炒均匀后，盖上锅盖开大火焖2分钟。
6、焖至牛肉上色均匀，然后盛出来备用，加点生抽炒，牛肉味道会更香更入味。
7、另起一锅，倒入线椒，再加入盐、鸡精，翻炒均匀后爆炒至青椒微微发软变色后即可。
8、再加入炒好的牛肉，继续爆炒1分钟，即可关火盛出食用，这道美味的下饭菜就炒好了。
