如何做五味小鲍鱼

1、处理小鲍鱼，将嘴部黑黑的部分弄掉，用清水洗干净备用。

2、备一锅水烧开，放入葱段、姜片、米酒、盐及、胡萝卜片，待水滚后放入小鲍鱼，即可关火。随后立即捞出冰镇。

3、将辛香料葱5、蒜仁、嫩姜、辣椒、香菜全部切碎末。

4、放入番茄酱、白砂糖、白醋、乌醋、新鲜柠檬汁、 酱油、蚝油，搅拌均匀，调成五味酱。

5、将小黄瓜切出一片片铺底，上面放包心菜丝，再将小鲍鱼摆盘放入，最后淋上五味酱，即是一道非常美味的冷菜。