如何做凉拌藕片

1、首先将莲藕洗净去皮，切薄片，切好后放入清水中浸泡。

2、接着在锅中烧水，水开后放入藕片焯水。焯水3分钟即可，保持藕片爽脆的口感。

3、将蒜拍碎切末，姜切末，小米辣切碎，香菜切碎。

4、接着在碗中加入2勺醋，1勺糖，1勺盐，混合搅拌均匀调成料汁。

5、接着将之前备用的藕片缓缓地放入到料汁中，确保每个藕片均匀沾上料汁。

6、最后将凉拌藕片进行装盘，然后撒上小米辣和香菜碎。