重庆辣子鸡的正宗做法

1、鸡腿洗净剁成拇指大小的块

3、干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好

5、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用

7、另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜、蒜小火炒出香味

9、接着倒入炸好的鸡块炒匀，调入白糖炒匀