1、看起来还比较新鲜的死虾，把虾洗干净，控控水后，倒点料酒，撒上胡椒粉、盐，拌匀。
2、准备一个大碗，放点五香粉、盐，倒入淀粉、玉米粉，泡打粉，一个鸡蛋。
3、搅拌时加入适量的水，大致这种感觉，就差不多了。
4、再把虾倒入粉糊中，因为虾虽控水过，依然含水和料酒，粉糊会更薄些。
5、这种感觉就行了
6、锅开大火，放油。放一片姜，能冒泡泡就可以行动了，转中火。
7、虾放油锅，如果聚在一起了，就把它们分开
8、炸至金黄捞出，炸完后。开大火，放回油锅复炸一次。
9、餐盘垫上厨房用纸，放炸好的虾。
10、酥脆可口，可以直接吃，也可以蘸番茄酱
11、顺便炸了几片菜叶子
