家常炒面的做法

1、面条一盆（婆婆煮凉面剩下的，有机会再教做凉面）

2、土豆、胡萝卜插成丝状，土豆丝、胡萝卜丝、粉条分别焯水，晾凉加盐、葱花搅拌均匀，炝油。

3、卤肉切条状

4、热锅，油热后小火下卤肉炒（穿件长袖外套，猪皮和肥肉会飞溅）

5、肉炒好（根据自己喜欢肉的焦脆程度），下土豆丝胡萝卜丝粉条、面条

6、酱油倒锅铲里，三勺（由于面条一大盆，下两勺不够味道，具体根据自己喜好下酱油）

7、用筷子和锅铲炒熟，小火或者中火慢炒（怕焦了）

8、盛面，自己碗里加黄豆酱（小孩不吃太闲或者辣的），调料可以根据自己喜欢加