1、两三块干豆腐卷成一卷，两段都用棉绳绑好，防止松脱。并用葱油煎表面，防止表面太容易破碎，口感差。
2、烧热锅中的洋葱油，炒洋葱和姜汁，然后加入各种调味料、盐肉汤和1公升水，煮10分钟，使汤味道鲜美。我还放了一些红曲粉和豆腐乳。然后加入豆腐卷，煮15分钟。
3、捞出，想入味更好可以放汤中多泡一段时间。
4、铁锅底放铝箔，上面放点糖和茶叶，我还放了点橙子皮，意在有点果香味。
5、用小火盖上锅盖，吸烟时熄火，闷2分钟。不要烧得太多，也不要抽得太多。很容易尝到苦味。
6、切了吃，为了怕淡，有一半上面我放了点椒盐。
