鹌鹑蛋红烧肉怎么做

1、鹌鹑蛋，大火煮熟，煮沸3分钟捞出。

2、擦干水分放入盒中，摇破，剥皮。

3、五花肉切块，冷水焯水，焯熟捞出。

4、大葱对半切开成小段，姜切片，起锅加油，葱姜煸香。

5、加，八角，桂皮，糖继续翻炒，下五花肉。

6、继续翻炒，煸出肉油，多余油倒出。

7、放入鹌鹑蛋，加沸水，加干辣椒，生抽，老抽和盐调味。

8、转小火焖煮40分钟，大火收汁。

9、出锅装盘，即可。