豆酱焖扒皮鱼的做法

1、去皮扒皮鱼洗净，用少许盐腌制五分钟。

2、姜切丝、蒜头切片、香芹切段、红尖椒切块备用。

3、锅中倒油烧热，放入姜丝、蒜片爆香。

4、倒入扒皮鱼翻炒至微微金黄色，放入豆酱继续翻炒，淋上少许清水后转中火盖上锅盖煮5分钟。

5、放入芹菜段，焖1-2分钟收汁。(这里可根据个人口味加盐或味精调味）

6、出锅。咸香可口的豆酱焖扒皮鱼就做好啦!