胡萝卜是我们在菜市场经常见到的一种蔬菜，也可以作为水果来吃。小时候，最喜欢到地里去拔胡萝卜。胡萝卜的叶子部分我们叫做萝卜缨子，拽住萝卜缨子用力拔出来，洗净后嚼在嘴里那是嘎嘣脆啊。胡萝卜虽然是我们常见的蔬菜，但是胡萝卜的功效与作用你知道哪些呢？
工具/原料
胡萝卜
胡萝卜的功效与作用
1、治疗夜盲症胡萝卜含有一种叫做“胡萝卜素”的物质，这种物质非常的稳定，炒菜也不会破坏它的成分。胡萝卜素进入人体后，经过消化作用，会产生维生素A。对因为缺少维生素导致的夜盲症有很好的疗效。
2、增强免疫力胡萝卜含有的胡萝卜素在进入人体后，产生大量的维生素A，能够很好的预防细胞的癌变，同时起到增强免疫力的作用
3、降血糖降血脂胡萝卜对降低血糖、血脂有很好的作用，是糖尿病人很好的食物。都说药补不如食补，这样更健康，还不用花费高昂的医药费。
4、美容、延缓衰老胡萝卜除了含有大量的维生素A之外，还含有丰富的B、C族维生素。这些维生素能够起到滋润皮肤、延缓皮肤老化的作用。所以经常食用胡萝卜的人，会更年轻、更有活力。
5、胡萝卜虽好，但是也不能吃的太多。吃太多胡萝卜，会导致皮肤颜色变黄。
