家常日式寿司的做法

 时间:2024-10-13 12:27:54

1、大米淘洗两遍,加入适量水煮成米饭,再调入寿司醋和熟芝麻翻拌均匀。

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2、鸡蛋磕入碗中充分打散,锅中刷一层薄油,倒入蛋液煎成蛋皮取出晾温。

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3、取出金枪鱼罐头,过滤掉多余水分用勺子捣碎一些。

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4、把煎好的蛋皮、黄瓜和大根切成条状,胡萝卜切丝。不能接受生胡萝卜的就用煎蛋皮的锅底将胡萝卜丝用小火炒软。

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5、先在操作台上铺竹帘,紫菜放在竹帘上,再均匀地铺上米饭,最前面边缘位置留一条别铺满。

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6、在米饭上挤适量沙拉酱,依次摆放金枪鱼、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋和大根。注意金枪鱼容易散,要将它放在最下面。

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7、然后用竹帘卷一下再压一下这样将寿司卷好,没放米饭的位置刷一层清水,更有利于收口粘合。

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8、卷好后隔着竹帘用手上下攥几下,然后松开竹帘,一个寿司卷就做好了。

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