烧鸭怎么做皮脆又香

1、第一步，把新鲜的鸭子分成两半，清洗干净，去掉鸭身上的绒毛。

3、第三步，用手按摩鸭子，加适量的料酒，均匀的按摩至每个部位，然后放入冰箱冷藏24小时，让其入味。

5、第五步，把鸭子放入烤盘中，使用烘烤功能，温度在200-220度之间即可，先烤半个小时。

7、第七步，再放入烤箱中，烤半个小时左右，然后再拿出来刷一层调好的水，这样来回三四次基本上就上色很好了。