新鲜猴头菇的简单做法

1、首先我们将猴头娑搌襞磁菇放入水中浸泡，一定要用盘子压住，因为猴头菇容易浮起来，记住猴头菇有苦味，必须多浸泡几遍才可以（泡的时候放点盐）。

2、接着我们挤干水分，猴头菇每次浸泡完之后都要挤干水分再进行第二次浸泡。

3、然后将猴头菇撕成小块。

4、在锅中添水，放入猴头菇和姜，放入盐调味。

5、等到水开后，关小火炖出味道，再转大火打入蛋花。

6、最后放入胡椒粉调味即可食用。