年年有“鱼”---美味的油煎小鱼，好吃又补钙

1、将小鱼去掉肠子和鳞，整理干净，洗净立干水分；

2、将鱼装在盘中，适当放点盐淹一会；

3、锅中放入油，马上将鱼倒入锅中，注意不要等锅烧热，冷锅下鱼；

4、将鱼在锅中摊开，多煎一会；

5、不停地将锅转动，让外围各个方向的鱼都能浸在油里，并保证足够的火力将它们都煎制颜色发黄；

6、把火打小，将鱼儿翻面，煎制另外一面，这个时间尽量长一些，保证小鱼儿被炸酥；

7、两面都煎黄后，起锅，洒上一点麻辣鲜；

8、用筷子趁热将麻辣鲜搅拌均匀；

9、香酥好吃的油炸小鱼就做好了，这可是补钙绝好的食品哦。