香菇豆腐鲫鱼汤

1、先把鲫鱼处理干净，用料酒，姜片，和细盐把鱼身抹匀，腌制10分钟左右。

2、切好葱段。香菇切十字花刀。

3、把水豆腐切小块，备一些胡萝卜花做装饰。

4、不粘锅热油，把姜葱煎黄后取出。

5、用姜葱油把鲫鱼煎到两面黄黄的。

6、把鱼移至大点的锅内，加入盖过鱼身的开水，把煎过的姜葱加入。

7、把香菇加入锅中，盖上盖子煮20分钟左右。

8、看到汤汁变白时加入水豆腐和胡萝卜花再煮2分钟左右。

9、最后撒入少许的胡椒粉，加入适量的盐调味，出锅时撒上葱花即可食用。