1、一、上投法1、在玻璃杯倒入85度左右的沸水后再放入5克龙井茶叶。2、等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。3、龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。4、汤明色绿时即可品尝。
2、二、中投法1、先在杯中放入约三分之一的沸水再放入5克龙井茶叶。2、待龙井茶叶慢慢舒展后再加满沸水即可饮用。
3、三、下投法1、准备瓷盖杯，加入5克龙井茶叶。2、加入少许适温开水。3、拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿。4、待龙井茶叶慢慢舒展后加入九分满沸水。5、静待几分钟龙井茶叶溶出茶汤即可品尝。
4、西湖龙井的冲泡方法有以上三种，但一般选用上投法，因为西湖龙井的嫩度高，用上投法较为合适。当然，泡茶的水也很重要，当地的人一般会选择虎跑泉的水进行冲泡，没有条件的也可以选用山泉水。
