1、猪皮上面携带的肥肉刮出干净。
2、锅内放水烧开，猪皮放进锅里，放入葱姜调料，烧开煮5分钟去除腥味。
3、把焯水好的肉皮再用冷水洗干净切成细丝。
4、加水和姜片重新入锅煮，小火煮一个小时左右即可。水的分量可以根据个人的需要而定，想吃Q弹一些的可以少放些水，想吃嫩滑一些的可以多放一点水。
5、接着把煮好的肉皮丝和少许汤汁加入破壁机，然后放入少量食用盐，打开破壁机将煮好的猪皮打碎成糊状。
6、接下来把搅拌好的肉皮糊倒入容器中放凉，或放入仔弩认踝冰箱中冷冻至凝固。把凝固好的肉皮进行切块，放入调好调味料，就可以享用啦！用破壁机做菜非常简单轻松。
