吃光光的黄瓜胡萝卜蛋卷

1、配料：黄瓜65克，胡萝卜20克，鸡蛋2个，低筋面粉15克，豆芽20克

2、65克黄瓜切丁，加一个蛋清，料理机打成黄瓜泥。>>除了黄瓜，带颜色的蔬菜都可以替换。

3、胡萝卜擦蓉。

4、往锅里倒一点油，把胡萝卜炒熟。

5、锅中倒少许油，抹抹匀，黄瓜糊倒入，摊匀开小火，微微凝固，胡萝卜豆芽摆上。

6、烙到边缘发黄，从一边卷到另一边。卷完后，两面再烙一会，再烙一会使黄瓜面糊完全熟。

7、出锅切件食用。

8、既是营养丰富的一餐辅食，又是手指食物。