清蒸大闸蟹的正确做法

1、首先用清水将螃蟹刷洗干净，如图

2、然后在锅中放入凉水（最好是凉水否则螃蟹腿容易断掉），然后放上蒸屉，再将准备好的姜片放在蒸屉上，然后将螃蟹背部朝下放在蒸屉上，螃蟹放好后在螃蟹腹部在放一片姜片，如图

3、准备好后，大火将水烧开，水烧开后改中小火继续烧10分钟（时间根据螃蟹大小而定，三两以下的螃蟹为10分钟，三两以上为15-20分钟左右），蒸好后，就可以取出螃蟹吃了，如图