1、稀黄酱、圆椒、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好，姜葱切成末
2、锅中多放些油，入葱姜末小火炸黄出香味。先入肥肉丁，煸炒出油
3、再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉变色，倒少量酱油调色，盛出备用
4、将黄酱、圆椒倒入锅中，适当加些清水，小火慢慢熬。可倒入酱油或者老抽来调调颜色
5、熬到浓稠时，倒入煸炒好的肉丁，根据口味决定是否加盐，搅拌均匀即可出锅
6、熬好的酱色泽金红，酱香浓郁
7、面条入开水锅中煮熟，捞出过凉水
8、黄瓜切成细丝，舀入适量的炸酱。拌匀即可食用，如果喜食辣，再来几瓣大蒜，或者辣椒油更添美味
