法式嫩煎鸡胸

1、首先将选好的鸡胸肉洗净，用刀将其切成两块，改刀在上面横竖划出刀痕，将准备好的盐，生抽，黑胡椒粉，蒜末，料酒，淀粉，生姜和鸡胸一块腌制三十分钟等其入味

2、锅中大火烧热，倒入适量的橄榄油，下腌制好的鸡胸肉，两面各煎至15秒左右即可，待其表面略微金黄变色

3、最后，倒入50毫升清水，转小火，盖上盖子焖两分钟即可，待其将水收干，然后转中火，两面各煎20秒即可出锅