乡巴佬卤鸡蛋

1、准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；

2、冷水下锅，把鸡蛋煮熟；

3、捞出鸡蛋过冷水；

4、鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。

5、把去壳的鸡蛋下锅，倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等。

6、煮沸之后改为小火，再煮15分钟。PS：可以盖上盖子煮

7、此时水变少，鸡蛋颜色变深，关火；

8、把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出。PS：一直用汤汁浸泡入味。