1、必备的电器。1、电烤箱。最好选择稍大一些的烤箱，太小的话，一次烤不了多少，若是多人食用，就要多烤几锅，比较费电，又费时间。2、电子秤。厨房用电子秤，选择比较精确的那种，否则影响配料精确度，烤出恝依在绌来的口感欠佳。3、电子打蛋器。以备烘烤量大时使用。
2、必备的容器。1、打蛋盆一个。一般家里都有和面用的盆子，也可以的。2、量杯一个。有刻度的容器都可以。3、量勺一套。因为勺上有刻度，比较便于精确掌握用料量。4、面粉筛一个。5、手动打蛋器一个。
3、必备的用具。1、擀面杖。2、刷子3、隔热手套一副。4、铝箔纸若干。5、厨房用油纸。6、硅胶面垫。7、蛋糕模具。8、其他用具（根据各自需要购买）。
4、烘烤面包材料。1、高筋面粉。又叫面包粉，即蛋白质含量相对高一些的那种面粉。2、鸡蛋。3、砂糖。4、糖粉。防止面粉结块的材料。5、黄油。6、橄榄油、色拉油7、牛奶。8、淡奶油。9、酵母粉。10、食盐。11、塔塔粉。12、泡打粉。
5、烘烤蛋糕、西点材料。1、低筋面粉。蛋白质含量低于面包粉，使用前需要先过筛。2、玉米牖瞿舡茑淀粉。用玉米粉代替面粉，使蛋糕细腻柔软。3、鸡蛋。4、砂糖。5、糖粉。防止面粉结块的材料。6、黄油。7、橄榄油、色拉油8、牛奶。9、淡奶油。10、酵母粉。11、食盐。12、塔塔粉。13、泡打粉。
6、烘烤饼干类材料。1、普通面粉。需要过筛。2、鸡蛋。3、砂糖。4、糖粉。防止面粉结块的材料。5、黄油。6、橄榄油、色拉油7、牛奶。8、淡奶油。9、酵母粉。10、食盐。11、塔塔粉。12、泡打粉。
7、烘烤中式糕点材料。1、普通面粉。需要过筛。2、鸡蛋。3、砂糖。4、橄榄油、色拉油5、牛奶。6、淡奶油。7、酵母粉。8、食盐。9、泡打粉
