紫红豇豆炒肉沫

1、豇豆折成4厘米左右的段，洗干净。放入烧开的水里面煮大概3分钟后捞出沥干水分。

2、尖椒、葱、西红柿洗干净，切碎，大蒜去皮后切碎。

3、热锅热油，放入尖椒炒变色后加入大蒜炒香。

4、放入西红柿炒出香味，把豇豆倒入一起炒。

5、炒两三分钟后把肉沫放入一起炒，加入盐调味，关火，洒上葱，拌匀，装盘即可。