家庭自制--凉面

1、从市场买来3两生面，有生辣面的话更好。

2、将面条在笊篱上散开。

3、在锅中加入水，可以多放些烧开备用，保证能漫过面条。

4、将蒸锅放入适量水开火至沸腾，调至中火，生面就着笊篱放入蒸锅盖好蒸6分钟。

5、将蒸好的面条就着笊篱放入第三步备好的开水中泡发1分钟。

6、一边泡发，一边用筷子把面条小心散开。

7、泡发散开后用凉水冲洗。

8、凉水冲洗完成后沥干水分。

9、将沥干水分的面条放入不锈钢盆中，加入适量橄榄油搅拌。

10、拌好油后放入保鲜袋，保持袋子鼓起系好封口冷藏待食用。