蛋黄焗鸡翅的做法

1、鸡翅从中间切开，方便入味。

2、放入白酒，生抽，腌一会儿。

3、再加一点儿糖。

4、淀粉和面粉混合。

5、蛋黄微波炉叮两分钟，碾成末。

6、鸡翅在淀粉和面粉里裹一下

7、锅中放油，放入鸡翅。我是一开始放的油少。但要不停加油，否则容易变黑，一定要小火。

8、双面煎好了盛出备用。

9、小火不放油炒蛋黄，一直搅拌到出痧，就是那种冒小泡泡。

10、这样再继续熬。

11、把鸡翅倒进去快速翻炒出锅，成品。