三杯鸡怎么做

1、将鸡腿切成块，如果没有鸡腿，鸡肉也可以。

2、把切好的鸡腿块用开水煮烫一下，然后捞出来用清水冲洗一下。

3、开火，往锅里倒入香油和麻油，待油温热了之后，放入剥好的大蒜、切断葱段和姜片，小火炒一分钟至香味出来。

4、倒入准备好的鸡块，翻炒三分钟，炒至鸡块变色。

5、分别倒入准备好的米酒、酱油和砂糖。

6、加大火力将米酒、酱油等煮开之后，转为小火。

7、放入茴香，盖上锅盖，闷煮二十分钟左右，等汤汁变得浓密鲜香即可出锅。