蚬贝的家常做法

1、新鲜的蚬洗干净，控干水备用。可以泡在水里加点麻油让它吐沙。

2、用一锅开水，将蚬焯开口。

3、拿一筷子在边上，见一个开口就夹起一个。速度要快。这样可以吐沙，还有就是炒的时候不要出水。

4、备好姜片和葱段。

5、将姜片和豆瓣酱热锅爆香。

6、下蚬翻炒两下。加入酒和糖。

7、玉米粉加冷水1汤匙做水淀粉。入锅收汁放入葱段完成。