1、【一】蔬菜。蔬菜中含有较多的硝酸盐，隔夜放置后，硝酸盐类物质会转变为亚硝酸盐，亚硝酸盐有致癌作用，严重危害身体健康。
2、【二】海鲜。海鲜水产类食物隔夜放置后，容易使其中的蛋白质降解成有害物质，严重损伤人体肝肾功能。
3、【三】汤。我们总是习惯于煮一大锅汤，然后慢慢喝。剩汤营养丰富，不仅容易滋生细菌，而且会与金属锅具之间发生化学反应，产生有害物质。
4、【四】卤味。卤味由于长时间腌制，硝酸盐与亚硝酸盐含量极高，营养流失严重，平时应少吃卤味。隔夜放置的卤味有大量细菌滋生，更加不能吃。
5、【五】茶水。茶水一旦放置过久，维生素等便大量流失，且茶水中的糖类物质容易滋生细菌，危害身体健康。
6、【六】鸡蛋。鸡蛋营养丰富，隔夜放置后，易成为细菌繁殖的温床，食用后容易引起胃部不适。
