洋葱炒肉的做法？

1、将牛肉切成片，用盐，料酒，淀粉，鸡蛋液拌匀上浆。

2、葱头，姜切片，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，精盐，味精，水淀粉加少许清水调成汁备用。

3、将锅内倒入油烧热，放入牛肉，葱头滑散，捞出，再在锅中留油适量，姜片，牛肉，葱头同时下锅，倒入调好的汁，炒熟即可。