蒸槐花的做法

1、挑选新鲜还未开放的槐花苞（未开放的槐花苞中的花蜜还没有让蜜蜂采去，口感比较甜嫩）摘去茎叶洗干净。

2、槐花晾干（一定要晾干，不要带有水珠）加入少量油拌匀。筛入面粉，使槐花上包裹一层薄薄的面粉即可。

3、凉水上锅蒸10分钟。

4、蒜切末，加糖、鸡精、味精、生抽、醋、香油调成酱汁。

5、蒸菜蒸好后马上开盖挑拌。最后配上开胃的酱汁。