美味三杯鸡的做法

1、半只鸡切成小块，加入适量的食盐，米酒，入味约1小时左右。

2、往碗里调入一杯米酒 一杯麻油 一杯酱油，待用。

3、起油锅，锅里只需放一点点麻油，润锅后，加少许冰糖熬化成糖色。

4、糖色熬出来后，倒入鸡块，用中大火煸至焦糖色即可。

5、放入适量生姜片继续煸，直至姜片也呈金黄色后，加入三杯料，蒜头等，中火焖15分钟。

6、打开锅盖，继续大火翻炒，收汁。

7、5，6分钟后，翻炒均匀后，即可出锅啦！