茄汁蛋皮馒头片的做法

1、冷冻的馒头两个，表面抹一层上蒸锅蒸热。

2、蒸馒头的时候把番茄在开水里烫一下。去皮后剁成泥。

3、鸡蛋取蛋黄打散。此时馒头应该热了，取出切成一厘米的厚片。

4、把锅里放少量油抹开，先不开火。夹馒头在蛋液里滚动，沾满蛋液

5、全部放入锅里后开小火慢慢煎至两面金黄色。

6、馒头片取出后，锅里另倒一些油放入番茄泥炒至稍变浓稠。淋到馒头片上就可以吃了。