韭菜炒肉丝的做法

1、猪肉切丝，用少许盐、淀粉抓匀再加点油腌制十分钟

2、韭菜洗净切成5厘米左右的段，建议选择宽叶韭菜，炒食才更鲜嫩

3、姜两片切丝备用

4、热锅温油，放入肉丝划散炒至变色

5、加入姜丝炒香，再放酱油炒上色

6、倒入韭菜，急火快炒，几秒锅就可以出锅了

7、切不可过火，否则就失去韭菜的风味了