怎样做黄豆焖猪蹄

准备两个猪蹄,改刀后冷水下锅，放入姜片和料酒去腥,煮出血沫之后捞出洗净，处理好的猪蹄放入砂锅。

加姜片，葱段，两片香叶，三颗八角，一块桂皮，20粒花椒，七八粒冰糖，生抽，老抽，一大勺料酒，一勺盐。

放入提前泡好的黄豆，加入足量的开水，盖上盖子，小火焖煮90分钟，再转大火收汁，黄豆焖猪蹄儿就做好了。