手抓羊肉做法

1、首先将羊肉清洗干净。

2、锅中放水起火，倒入少许料酒，羊肉放里焯水去血沫去腥，煮10分钟左右捞出用凉水冲干净。

3、将葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

4、把凉水冲干净的羊肉放入电压力锅内，加入适量水，放入适量的八角、香叶、姜等，盖锅按煮肉键，开始煮羊肉。

5、把葱，蒜，辣椒，辣椒油，香油，放入一个碗中，倒入生抽，调成酱汁。

6、再准备一个有芝麻孜然的椒盐料，这个也做蘸料。

7、待高压锅自动停止工作，气阀下落，开锅，羊肉煮好了，捞出来凉一会，用手撕成条，筋膜的地方用刀切摆盘即可。