辣芥丝的家常做法

1、水疙瘩洗净先切成薄片

2、再切成细丝

3、放在水中投洗3-4遍去除盐分

4、捞出控水，用手攥去水分

5、姜切丝、鲜辣椒切丝、干辣椒掰断

6、锅内加油放入大料炸成紫色

7、倒入辣椒、姜丝炒出香味

8、转大火下入水疙瘩丝快炒翻匀

9、加入糖和生抽炒至糖溶化即可出锅，冷却后，可以放入无水无油的容器中保存（最好放入冰箱），用干净的筷子随吃随取。