怎么做特别耐贮藏蒜蓉辣椒酱

1、准备500克红辣椒，200克西红柿，250克蒜头，100克洋葱，100克生姜

2、将全部食材切成丁

3、将食材用绞肉机打碎，放入碗里

4、碗里放入2勺食盐，2勺鸡精，4勺白糖，2大勺黄豆酱，搅拌均匀

5、倒入无油无水的锅里，大火煮出多余的水分，煮3分钟，加入10毫升白醋，搅拌几下，盛入碗里放凉

6、放凉后的辣椒酱装入玻璃罐密封保存