熟牛肉做西湖牛肉羹的做法

1、准备2勺淀粉放入碗中，加入适量的水，化开后搅拌均匀备用

2、准备一根香菜，去根，择掉坏叶后清洗干净，切碎备用

3、熟牛肉切碎，方便入味和煮透

4、把鸡蛋打破，只要蛋白放入碗中备用

5、起砂锅，加入适量的水，大火烧开备用

6、水开后加入牛肉碎大火炖煮，漂去浮沫 

7、放入蛋白，快速打散，打花。 同时加入水淀粉，用勺子搅拌开。

8、汤汁变粘稠了，先关火，放1克盐，半勺鸡粉，半勺胡椒粉，香油半勺，用勺子搅拌开就可以了