盖浇冷面的做法

1、准备食材：乌鸡蛋提前煮熟，淀粉中加入少量水

2、锅中放水，水开后放入冷面

3、煮熟后捞出，过凉水

4、热锅放油

5、放入杏鲍菇丁炒软

6、放入青椒、胡萝卜、洋葱

7、放入豌豆

8、放入鱿鱼、海螺、虾、贻贝

9、翻炒几下

10、放入蚝油

11、翻炒几下

12、放入淀粉水勾芡

13、将芡汁收浓

14、盛入碗中备用

15、鸡蛋切开

16、香菜切小段

17、冷面放入盘中，将炒好的食材浇在冷面上即可