如何选择冰糖

1、看颜色，冰糖有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状自然生成的冰糖有白色，微黄色，淡灰色等。

2、添加食用色素的冰糖，有绿色，蓝色，橙色，微红，深红等多种颜色，如果冰糖有明显的发黄或发暗说明质量较差。

3、看形状，呈规则透明晶体状的是单晶冰糖，呈不规则晶体状的是多晶冰糖。

4、温馨提示：冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。