五香熏鱼的做法

1、草鱼一条（选3斤以上的）

2、草鱼剖开两半，去头尾，取中段斩成2cm宽的鱼条，加姜片葱和少许白酒腌渍后，铺在盘子上放阳台晾干水分

3、趁鱼在晾干时准备调味汁，将调味料熬煮成汁，放凉备用

4、鱼条尽量晾干点，再用厨用纸巾拭干表面水分，热锅放菜籽油适量，烧至七成热，下鱼条炸到表面金黄色

5、放凉后再用大火复炸一次至酥脆

6、捞出沥干油

7、炸好的鱼条趁热放入调味汁中浸泡，美味的五香熏鱼就做好了。